GLUTEN OCH KÄNSLIGHETER FÖR DRYCK

ALLERGI, KANSKE KÄNSLIG MOT RÖD VIN.
ELLER KANSKE ÄR GLUTEN INTOLERANT SOM JAG ÄR.

Det finns massor utav sprit och dryck jag inte kan gotta mej med.
Men enligt undersökning år efter år så borde jag kunna dricka vissa saker endå... ?
Är jag mera känsligt mot gluten än en simpel intolerans eller är det något annat som spökar ?

Julmust
I julmust ingår bland annat aromämnen från malt eller maltextrakt. Malt kommer från sädesslaget korn som innehåller gluten. Livsmedelsverket har vid flera tillfällen undersökt julmust av olika fabrikat, men gluten har inte påvisats.

Tack då jag kan jag dricka apotekarn julmust =D 

Starksprit
Starksprit från spannmål tillverkas av vete (Renat, Vodka etc.) eller av malt/korn (Whisky). Vid framställningen sker en destillation som med stor sannolikhet inte överför gluten till den slutliga produkten. Livsmedelsverket har analyserat ett fåtal sorters starksprit. Inte i någon påvisades gluten.

 Men jag tål dock inte stark sprit, så länge det inte är sockerrörs sprit å så ... hmm?

 _________________________________________________

Livsmedelsverket undersökte år 2001 84 olika öl.
Av dessa var 56 svenska, 4 tillverkade på licens i Sverige, 21 var tillverkade i Europa, 2 i USA och en i Mexico. Av de svenska ölen var 14 lättöl, 37 mellanöl, 29 starköl, 2 svagdrickor och 2 färsköl.

Resultat från livsmedelsverkets undersökning:

- Lättöl innehåller vanligen inte gluten, såvida de inte är mörka.
- Svagdricka kan innehålla gluten.
- Julöl som är mörka, kan innehålla gluten, oberoende av alkoholstyrka.
- Porter och stout innehåller inte gluten, om det inte är av typen Guinness, då är halten gluten mycket hög eftersom man använder vetemalt vid tillverkningen.
- Öl med alkoholhalt kring 3,5 procent innehåller vanligen inte gluten, såvida de inte är mörka.
- Starköl innehåller vanligen gluten om färgen är brungul, mörkbrun eller svart (mörkt). Enstaka öl kan sannolikt innehålla gluten även om färgen är ljusbrun. 
- Överjäst öl, som t ex Guinness, har höga halter gluten. I överjäst öl av typen Ale och Duvel är  glutenhalten lägre.
- Veteöl har höga halter gluten.
- Färsköl har oftast höga eller mycket höga halter gluten.
- Majsöl och risöl innehåller inte gluten även om malt ingår i receptet.

Allt ni läst här är bara en liten del utav en artikel som finns på denna sida:: allergi mot dryck